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    氫氧化鈉在食品中的應用

      氫氧化鈉是食品中有效的酸值調節劑。在食品生產過程中,經常有一些過程需要降低或提高pH值。那么接下來帶大家一起來了解一下它在食品中的具體應用:

      主要應用于食品加工、皮蛋生產、海鮮浸泡、醫藥工業和調味品生產以及食品加工行業。在食品工業中,它主要用作酸度調節劑,也可用于清潔酒瓶和糧油容器。

      氫氧化鈉的強腐蝕性主要來自其他強堿性。無論你用多少,食物的pH值通常在中和前后。氧化鈉變成鉀離子和水并被“去除”。即使是一些pH值高的食物(如松花蛋),pH值也不會超過10。有些食物不堿性,殘留的溶液不會損害身心健康。

      在用酵母制作面團的過程中,微生物會產生酸性物質,往往導致面團酸化,嚴重影響面團的口感。此時,可以加入適量的食用堿,與面團中的酸性物質合成,制成美味的面食。

      食用堿可以去除農藥中的有機酸或硫化物。清洗蔬菜時,加入少量食用堿可以中和蔬菜中的農藥殘留,既可以保證蔬菜的原始營養,又可以消除農藥對蔬菜的污染。

      食品添加劑作為食品加工助劑,應當符合相關要求。

      好了,關于氫氧化鈉在食品中的應用就與大家分享到這里,有什么問題想了解該產品或者想購買該產品的廣大朋友們可詳細咨詢我們的在線客服或者直接撥打淄博順智澤化工科技有限公司的電話我們將竭誠為您服務。

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